FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Required

• PLANT BIOLOGY 8 CFU - 64 hours Primo Ciclo Semestrale Basic (L-26)

• CHEMISTRY 10 CFU - 80 hours Secondo Ciclo Semestrale Basic (L-26)

• Elements of Physics 6 CFU - 48 hours Secondo Ciclo Semestrale Basic (L-26)

• ELEMENTS OF MATHEMATICS 6 CFU - 48 hours Primo Ciclo Semestrale Basic (L-26)

• Food geography 6 CFU - 48 hours Secondo Ciclo Semestrale Integrative (L-26)

• ENGLISH 6 CFU - 48 hours Language/Final exam, Other (L-26)

• LABORATORIO DI METODI E STRUMENTI DI ELABORAZIONE DATI 3 CFU - 24 hours Primo Ciclo Semestrale Other (L-26)

• Unit Operations of Food technology 6 CFU - 48 hours Secondo Ciclo Semestrale Core (L-26)

MATERIE A SCELTA: Curriculum Gastronomia e Ristorazione

• APICULTURE AND APIDOLOGY 6 CFU - 48 hours Secondo Ciclo Semestrale Elective (L-26)

• PLANT BIOCHEMISTRY AND PHISIOLOGY 12 CFU - 96 hours Core (L-26)

• GENETICS 6 CFU - 48 hours Secondo Ciclo Semestrale Core (L-26)

• Animal Nutrition and Rationing Practices 6 CFU - 48 hours Integrative (L-26)

Required

• AGRONOMIA E COLTURE ERBACEE E ARBOREE INDUSTRIALI 12 CFU - 96 hours Core (L-26)

• Chemistry of taste and Mediterranean Diet 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• CHIMICA E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• DIFESA DEGLI ALIMENTI E DEI MANUFATTI DAGLI ANIMALI INFESTANTI 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• DIRITTO DEI MERCATI AGROALIMENTARI 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• PATOLOGIA DELLE PIANTE E DEI PRODOTTI VEGETALI I 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• Gastronomy and catering science and technology 12 CFU - 96 hours Core (L-26)

Required

• ANALISI CHIMICA E CONTROLLO DEI PRODOTTI ALIMENTARI 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• AGRI-FOOD ECONOMICS AND POLICY 12 CFU - 96 hours Core (L-26)

• Fundaments of Agricultural Industry and Management of Food Quality 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• Agri-food facilities engineering 12 CFU - 96 hours Integrative (L-26)

• MICROBIOLOGY OF FOOD 12 CFU - 96 hours Core (L-26)

• FINAL TEST 4 CFU - 32 hours Language/Final exam (L-26)

• APPRENTICESHIP TRAINING AND GUIDANCE 3 CFU - 24 hours For internships and work experience (L-26)

• TECNOLOGIA DEL CONDIZIONAMENTO E DELLA DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI AGRO- ALIMENTARI 6 CFU - 48 hours Core (L-26)

• APPRENTICESHIP TRAINING AND GUIDANCE 2 CFU - 16 hours Other (L-26)